菜单

Pan con tomate

Maki avocat, mangue, concombre et menthe. Sauce thaï

Tataki de thon à la japonaise et pickles de légumes

Accras de chair de poissons maison aux épices tandoori

Assiette de fromages affinés de chez Jean Noël

Gaspacho de tomates, espuma de jambon ibérique

Tempura de crevettes au corn flakes et épices cajun

Carpaccio de tomates de couleurs, mozzarella Burrata, olives taggiashes et pesto de basilic frais

Ceviche de cabillaud, mangue, coco et piment vert

Carpaccio de viande Holstein fumée et maturée, dattes et roquette

Tartare de gambas, truffe aestivum et salade d'herbes

Paleta Pata negra Bellota et pan con tomate

Grand plateau de tapas de l’Endroit

Symphonie des desserts

Symphonie des desserts et bouteille de champagne

Filet de maquereau, mousseline aux deux fèves, petits légumes et sauce vierge

Dos de cabillaud rôti au thym, pommes de terre croustillantes à la coriandre et jus aux épices indiennes

Tentacule de poulpe grillée, risotto au bacon et émulsion de bisque de crustacés

Thon mi-cuit, tagliatelles de courgettes de couleur, mousseline de maïs grillé au sésame

Parillada de nos poissons

pressé de joue de boeuf confite, tartelette de légumes de saison et jus réduit

Burger de toro, oignons confits, bacon et cheddar fumé, coleslaw de choux rouge et crudités

Mignon de veau cuit à basse température, déclinaison de carottes de couleurs et jus au thym

Pluma de cochon ibérique marinée et grillée, frites fraîches et sauce au fromage blanc

Mix grill de nos viandes

Mon chou comme un Paris/Brest

Tarte aux fraises gariguette, crème et coulis au basilic et citron vert

Croquant au chocolat crémeux, coulis exotique et glace passion

Cheesecake au chocolat blanc et fruits rouges

Café gourmand

Thé gourmand

Champagne gourmand

Mélange de salades

Frites fraîches

Légumes de saison

Tagliatelles de courgettes de couleur

Maki avocat, mangue, concombre et menthe, sauce thaï. Accra de poissons maison aux épices tandoori. Gaspacho de tomates, espuma de jambon ibérique

Filet de maquereau, mousseline aux deux fèves, petits légumes, sauce vierge

ou Dos de cabillaud rôti au thym, pommes de terre croustillantes à la coriandre, jus aux épices indiennes

Pressé de joue de boeuf confite, tartelette de légumes de saison et jus réduit

ou Burger de toro, oignons confits, bacon et cheddar fumé, coleslaw de choux rouge et crudités

Assiette de fromages de l’Endroit

ou Mon chou comme un Paris/Brest

ou Tatin de bananes à l’orange, sorbet wasabi et gelée Pisang mbon

Tataki de thon à la japonaise et pickles de légumes. Tartare de gambas, truffe aestivum et salade d'herbes, carpaccio de viande Holstein fumée et saturée, dattes et roquette. T'empara de crevette aux corne flakes et épices cajun

MIXED GRILL DE NOS VIANDES

OUMIXED GRILL DE NOS POISSONS

Tentacule de poulpe grillée, risotto au bacon et émulsion de bisque de crustacés

ou Thon mi-cuit, tagliatelles de courgettes de couleur, mousseline de maïs grillé au sésame

ET Mignon de veau cuit à basse température, déclinaison de carottes de couleur, jus au thym

ou Pluma de cochon ibérique marinée et grillée, frites fraîches et sauce fromage blanc

Assiette de fromages de l’Endroit
Et
Douceur au choix à la carte (sauf « gourmands »)

Café

Déca

Grand crème

Thé et tisane

Cappuccino

Chocolat

Evian

Badoit

Châteldon

Perrier

Coca-Cola , Coca-Cola Zero

Fuze tea pêche ou mangue et camomille

Orangina

Schweppes tonic / agrumes

Red Bull

Jus et nectars de fruit Alain Milliat

Pomme, Pêche, Poire, Raisin, Tomate, Orange

Jus et nectars de fruit Alain Milliat

Fraise, Framboise, Ananas, Fruits de la passion, Mangue, Grenade

Limonade

Sirop

Bière pression Pelfort

Bière Fada blonde, blanche ou IPA

Desperados

Apérol Spritz

Martini Rouge ou Blanc

Get 27 / Get 31

Mentheuse / Pulpeuse / Croqueuse

Gin Gordon / Baileys / Malibu

Pastis 51 / Ricard

Kir royal

Whisky JB

Whisky Jack Daniels